Bienvenidos a mi sueño hecho realidad

Yo soy Alma Fernanda Regalado, amante del buen vivir y del buen comer. Nací en San Diego, CA y crecí en los dos lados de la frontera.

No recuerdo un momento de mi vida en donde no estuviera metida en la cocina intrigada por aprender y experimentar. Vengo de una familia muy foodie y comelona, siempre planeamos celebraciones al rededor de la comida. Siempre supe que me dedicaría a la gastronomía, sólo me tomo un tiempo decidirme.

Estudié parte de la carrera de nutrición en la Universidad de Monterrey y después obtuve un Bachelor of Business Gastronomy por Le Cordon Bleu México, y una Licenciatura en Gastronomía por la Universidad Anáhuac México-Norte.

Fui chef privada en San Diego durante 5 años y he trabajado en distintos restaurantes de la Ciudad de México, San Diego y Madrid, siendo el último el restaurante con 2 estrellas Michelín Ramón Freixa de Madrid. Ahí descubrí mi enfoque culinario. Descubrí que no busco la perfección, busco disfrutar y transmitir que para mi el propósito de la cocina es pasarla bien y comer rico.

En el 2017 fui seleccionada como “Joven talento gastronómico” por la Secretaría de Relaciones Exteriores, y trabajé como Agregada Cultural Gastronómica en la embajada de México en Estados Unidos en Washington, D.C.

Desde chiquita cocinaba sola y jugaba a dar clases de cocina, diciendo los pasos a seguir de la receta sin nadie escuchándome. Ahora ese es mi trabajo y mi sueño hecho realidad. Doy talleres de cocina y workshops gastronómicos en donde enseño y comparto mi amor por la cocina.

Soy viajera de corazón y busco el alma de cada lugar que visito guiándome por las tradiciones y la gastronomía, siempre en espera de cualquier aventura culinaria que me inspire en la cocina de regreso a casa.

En este espacio te comparto todo lo que amo y todo lo que soy. Mis recetas favoritas, mis recetarios, recomendaciones, mis próximos talleres, obsesiones del momento y todo lo que creo que pueden usar para divertirse y ser mejores en la cocina.

Bienvenidos y mil gracias por estar aquí.
Alma