Ensalada Caesar

Ensalada Caesar

Mi primer post en Instagram en el 2017!
Se las comparto tal cual la compartí hace 4 años con mucho amor e ilusión de empezar a compartir mi amor por la cocina con ustedes. En otros posts encontrarán variaciones de esta receta.

Porciones: 2-4

Ingredientes:

1 yema de huevo o 1 cucharada mayonesa
1 cucharadita pasta de anchoas
¼ taza queso parmesano rallado
1 cucharadita mostaza dijon
1 diente de ajo picado
1 limón amarillo, jugo y ralladura
Gotas salsa tabasco
Gotas salsa inglesa
½ taza aceite de oliva extra virgen
C.S. sal y pimienta
Lajas de queso parmesano como guarnición
1-2 piezas lechuga romana
Crutones horneados

Procedimiento:

Mezclar todos los ingredientes del aderezo en un bowl hasta incorporar.
Incorporar aderezo con lechuga romana en trozos y servir con crutones horneados y lajas de queso parmesano.

Serves: 2-4

Ingredients:

1 egg yolk (you can sub for 1 tablespoon mayo)
1 teaspoon anchovy paste
1/4 cup grated Parmesan cheese
1 teaspoon Dijon mustard
1 minced garlic clove
Zest and juice of 1 lemon
Dash Tabasco sauce
Dash Worcestershire sauce
1/2 cup extra virgin olive oil
Salt and pepper to taste
1-2 pieces romaine lettuce
Baked croutons

Directions:

Whisk all ingredients in a small bowl until fully combined.
Toss romaine lettuce with dressing and garnish with shaved Parmesan cheese and baked croutons.

 

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