Caña de lomo de cerdo con manzana al maple

Caña de lomo de cerdo con manzana al maple

Ingredientes:

1 caña de lomo de cerdo (boneless pork loin)
4 dientes de ajo finamente picados
2 cucharadas aceite de oliva
2 manzanas verdes granny smith o gala partidas en gajos
1 cebolla grande partida en cuatro
2 cucharadas mantequilla
2 cucharaditas romero fresco picado + 2 ramas enteras de romero
2 cucharaditas salvia fresca picada + 2 ramas enteras de salvia (sage)
1 cucharadita tomillo fresco picado
¼ taza miel maple
2 cucharaditas sal
½ cucharadita pimienta
1 pizca chile quebrado

Procedimiento:

Precalentar horno a 400*F.
En un bowl pequeño mezclar ajo, sal, pimienta, chile quebrado, tomillo, romero picado y salvia picada hasta incorporar. Untar sobre pieza de carne hasta que esté completamente cubierta.
Calentar un sartén extendido apto para horno y agregar aceite. Sellar carne por todos los lados hasta obtener coloración (4-6 minutos minutos por lado). Reservar carne en un plato. Apagar el fuego y en ese mismo sartén colocar las manzanas, cebolla, mantequilla y hierbas enteras. Agregar la miel maple por encima y colocar carne sellada encima de todo agregando cualquier líquido que haya soltado.
Hornear 1 hora o hasta que la temperatura interna del filete llegue a 145*F. Dejar reposar 20 minutos y rebanar.

Rack Francés de Cerdo al Vino Blanco
Rack Francés de Cerdo al Vino Blanco
Processed with VSCO with av4 preset
asfaf
Ensalada Asiática de Quinoa
Ensalada Asiática de Quinoa
Chuleta de puerco en salsa de vino blanco y durazno
Chuleta de puerco en salsa de vino blanco y durazno
Salmon Tartare
Salmon Tartare
Cranberry Orange Pound Cake
Cranberry Orange Pound Cake
Crema de Champiñones Mixtos
Crema de Champiñones Mixtos
Pescado Empapelado
Pescado Empapelado
Ensalada de Nopal con Aderezo Cremoso de Yogurt Griego y Cilantr
Ensalada de Nopal con Aderezo Cremoso de Yogurt Griego y Cilantro
Filete de cerdo a la mostaza
Filete de cerdo a la mostaza
Shopping Cart