Me encanta incorporar los duraznos a platillos salados para agregar un toque inesperado. Esta combinación es una de mis favoritas!
Porciones: 3
Ingredientes:
3 piezas chuletas de puerco sin hueso
2 duraznos, rebanado
1 cucharada salvia en chiffonade
1 echalote rebanado
1 diente de ajo picado
1/2 taza vino blanco
1/2 taza fondo de pollo
1 cucharadita sal y pimienta
Procedimiento:
1. Sazonar la carne con sal, pimienta y salvia. Sellar por ambos lados y reservar en un plato.
2. Agregar echalote y ajo y cocinar hasta obtener coloración. Agregar vino blanco y raspar el fondo de la olla con una pala de madera para despegar todo el sabor. Dejar reducir y agregar fondo de pollo.
3. Regresa la carne al sartén y agrega los duraznos. Reduce la salsa hasta espesa y disfruta.
