Asian Quinoa Salad

ensaladaquinoa

Porciones: 4

Ingredientes:
1 taza quinoa cruda
½ cucharadita sal
2 tazas de agua
1 taza col morada picada
1 cup edamame pelado y cocido (área congelador del súper)
1 pimiento rojo en bastones
½ taza zanahoria rallada
1 taza pepino persa picado
2 cebollas cambray fileteadas
¼ taza hojas de cilantro
¼ taza nuez de la india
¼ taza cacahuate

Aderezo:
¼ taza crema de cacahuate natural suave
3 cucharadas salsa soya
1 cucharadita miel maple
1 cucharada vinagre de arroz
1 cucharadita aceite de ajonjolí
2 cucharaditas jengibre fresco rallado
2 cucharadas jugo de limón
1 cucharadita sriracha o salsa sambal

Procedimiento:
Mezclar todos los ingredientes de la ensalada en un bowl y mezclar de manera envolvente hasta incorporar.
En un bowl, mezclar los ingredientes del aderezo hasta incorporar y servir sobre la ensalada de quinoa.

Almond Flour Chocolate Chip Cookie Skillet
Almond Flour Chocolate Chip Cookie Skillet
Queso de Cabra Marinado con Hierbas Aromáticas
Queso de Cabra Marinado con Hierbas Aromáticas
Ensalada Caesar2
Ensalada Caesar
Salmon Tartare
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Rack Francés de Cerdo al Vino Blanco
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Chuleta de puerco en salsa de vino blanco y durazno
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Crema de Champiñones Mixtos
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Overnight Oats
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Champiñones Salteados1
Champiñones Salteados
Calabacitas a la Mexicana
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