Asian Quinoa Salad

ensaladaquinoa

Porciones: 4

Ingredientes:
1 taza quinoa cruda
½ cucharadita sal
2 tazas de agua
1 taza col morada picada
1 cup edamame pelado y cocido (área congelador del súper)
1 pimiento rojo en bastones
½ taza zanahoria rallada
1 taza pepino persa picado
2 cebollas cambray fileteadas
¼ taza hojas de cilantro
¼ taza nuez de la india
¼ taza cacahuate

Aderezo:
¼ taza crema de cacahuate natural suave
3 cucharadas salsa soya
1 cucharadita miel maple
1 cucharada vinagre de arroz
1 cucharadita aceite de ajonjolí
2 cucharaditas jengibre fresco rallado
2 cucharadas jugo de limón
1 cucharadita sriracha o salsa sambal

Procedimiento:
Mezclar todos los ingredientes de la ensalada en un bowl y mezclar de manera envolvente hasta incorporar.
En un bowl, mezclar los ingredientes del aderezo hasta incorporar y servir sobre la ensalada de quinoa.

Baby Back Ribs
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Jugo Verde De Todos Los Días
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Chicken Parmesan
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Ensalada de kale con aderezo cremoso de tahini
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Ensalada de elote asado con vinagreta de cilantro
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Tacos de Pescado Estilo Ensenada
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Ensalada de Nopal con Aderezo Cremoso de Yogurt Griego y Cilantr
Ensalada de Nopal con Aderezo Cremoso de Yogurt Griego y Cilantro
Caña de lomo de cerdo con manzana al maple
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Rack Francés de Cerdo al Vino Blanco
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Cebolla Morada y Habanero en Escabeche
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