Ensalada Asiática de Quinoa

Ensalada Asiática de Quinoa

Porciones: 4-6

Ingredientes:

1 taza de quinoa cocida en dos tazas de agua
1/2 taza edamames pelados y cocidos
1/4 pieza col morada rallada
2 zanahorias ralladas
1 pimiento morrón rojo en juliana
1 pepino en juliana
1/4 cebolla morada fileteada
1/4 taza cebolla cambray picada

Aderezo:

1 taza salsa soya reducida en sodio o liquid aminos
1/4 taza vinagre de arroz
1/4 taza jugo de naranja fresco
1 diente de ajo
2 cucharadas jengibre fresco
2 cucharadas aceite de ajonjolí
1 pizca chile de árbol quebrado
1 cucharadita salsa sriracha

Procedimiento:

Combinar todos los ingredientes de la ensalada en un recipiente.
Licuar los ingredientes del aderezo hasta incorporar.
Mezclar ambos y servir. Puedes acompañar esta ensalada con cualquier proteína.

Cebolla Morada y Habanero en Escabeche
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Caña de lomo de cerdo con manzana al maple
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Filete de cerdo a la mostaza
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Tacos de Pescado Estilo Ensenada
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Salmon Tartare
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Chicken Parmesan
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Cranberry Orange Pound Cake
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Jugo Verde De Todos Los Días
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Queso de Cabra Marinado con Hierbas Aromáticas
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Chuleta de puerco en salsa de vino blanco y durazno
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