Porciones: 2
Aderezo:
1/4 taza tahini
1 limón amarillo, jugo y ralladura
1 cucharada vinagre de manzana
1 cucharadita aceite de oliva
2 cucharadas alcaparras + 1 cucharada jugo de frasco
1 cucharadita pasta de anchoas
1 diente de ajo
1 cucharada mostaza antigua o mostaza Dijon
2 cucharadas levadura nutricional
C.S. Sal, pimienta recién molida y tabasco
Ensalada:
Col rizada/Kale
Procedimiento:
Licuar todos los ingredientes del aderezo agregando agua poco a poco hasta obtener consistencia de hilo.
Mezclar con col rizada y montar sobre un plato con tu proteína favorita por encima.
*La levadura nutricional es una forma inactiva de la levadura que se utiliza para enriquecer alimentos y potencializar sabores. Es un súper sustituto de queso en aderezos por su cremosidad y “nutty” flavor.
