Filete de cerdo a la mostaza

Filete de cerdo a la mostaza

Porciones: 4-6

Ingredientes:

1-2 filetes de cerdo/ pork tenderloin
3 cucharadas mostaza dijon entera/mostaza antigua
1 cucharadita tomillo fresco picado
1 cucharada romero fresco picado + ramas de romero enteras
2 dientes de ajo finamente picados
2 echalotes o ½ cebolla morada en juliana
2 cucharadas miel de abeja
¼ taza vinagre balsámico
2 cucharadas aceite de olivo
C.S. sal, pimienta, chile quebrado

Procedimiento:

Precalentar horno a 400*F.
Colocar filetes sobre charola para hornear y agregar vinagre balsámico y aceite de oliva. Sazonar con sal, pimienta y chile quebrado.
Untar mostaza sobre filetes y espolvorear ajo picado, tomillo, romero y echalotes. Agregar la miel de abeja en forma de hilo por encima y colocar ramas de romero por los lados para aromatizar.
Hornear 35-40 minutos o hasta que la temperatura interna del filete llegue a los 145*F.

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