Cebolla Morada y Habanero en Escabeche

Cebolla Morada y Habanero en Escabeche

Ingredientes:

1 kilo cebolla morada fileteada
3 piezas chile habanero fileteado
2 tazas vinagre blanco
2 tazas agua
2-3 cucharadas jugo de naranja recién exprimido
1/4 taza jugo de limón verde
1 cucharadita sal de mar
10 piezas pimienta negra entera
1/2 cucharadita orégano seco

Procedimiento:

1. En una olla, hervir cebolla y Habanero en agua y vinagre por 5 minutos. Colar reservando 2 -3 cucharadas del líquido de cocción.
2. Colocar la cebolla + el resto de los ingredientes en un recipiente. Dejar reposar y refrigerar. Puedes agregarlo a tu taco o bowl favorito.

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