Ingredientes: 4 tazas col morado en juliana/rebanado finamente ¼ taza hojas de cilantro 1 chile serrano desvenado picado finamente 1 limón verde grande, jugo 1 cucharada vinagre de manzana 2 cucharadas aceite de oliva extra virgen 1 cucharadita sal ½ cucharadita pimienta recién molida 1 cucharadita orégano seco Procedimiento: Mezclar todos los ingredientes en un […]
Me encanta incorporar los duraznos a platillos salados para agregar un toque inesperado. Esta combinación es una de mis favoritas! Porciones: 3 Ingredientes: 3 piezas chuletas de puerco sin hueso 2 duraznos, rebanado 1 cucharada salvia en chiffonade 1 echalote rebanado 1 diente de ajo picado 1/2 taza vino blanco 1/2 taza fondo de pollo
Chuleta de puerco en salsa de vino blanco y durazno Read More »
Porciones: 4 Ingredientes: 2 pechugas de pollo s/piel y s/hueso 2 huevos 1 taza harina, sazonada con sal y pimienta 2 tazas pan molido sazonado con sal, pimienta, ajo en polvo y sazonador italiano 1 lata (793 grs.) tomate triturado 1/2 cebolla en cubos muy pequeños 2 dientes de ajo picados 2 cucharadas de albahaca
El vegetal perfecto para sustituir la proteína animal. Lo puedes servir sobre baguette tostado con queso de cabra, solos o agregar a tu pasta favorita. Las posibilidades son infinitas! Ingredientes: 1 libra champiñones orgánicos crimini 1 Echalote finamente picado 1 diente de ajo finamente picado 3 cucharadas aceite de oliva C.S. sal, pimienta, chile quebrado,
Champiñones Salteados Read More »
Lo máximo para agregar sabor y crunch a cualquier platillo. Aparte de que duran mil en el refri! Porciones: 6 Ingredientes: 2-3 cebollas moradas fileteadas 1 chile jalapeño en rodajas 1/4 taza vinagre manzana 1/4 taza vinagre blanco 1 splash vinagre de vino tinto 3/4 taza agua natural 1 cucharadita pimienta entera 3 hojas de
Cebollas Curtidas con Jalapeño Read More »
Ingredientes: 1 kilo cebolla morada fileteada 3 piezas chile habanero fileteado 2 tazas vinagre blanco 2 tazas agua 2-3 cucharadas jugo de naranja recién exprimido 1/4 taza jugo de limón verde 1 cucharadita sal de mar 10 piezas pimienta negra entera 1/2 cucharadita orégano seco Procedimiento: 1. En una olla, hervir cebolla y Habanero en
Cebolla Morada y Habanero en Escabeche Read More »
Ingredientes: 1 caña de lomo de cerdo (boneless pork loin) 4 dientes de ajo finamente picados 2 cucharadas aceite de oliva 2 manzanas verdes granny smith o gala partidas en gajos 1 cebolla grande partida en cuatro 2 cucharadas mantequilla 2 cucharaditas romero fresco picado + 2 ramas enteras de romero 2 cucharaditas salvia fresca
Caña de lomo de cerdo con manzana al maple Read More »
Esta receta es de mis favoritas por siempre y para siempre. Es el platillo que me recuerda a mi niñez y con el que me siento en casa. Mi mamá lleva toda la vida haciéndolas y ahora es un must en mi casa también. Es súper fácil y estoy segura de que se convertirá en
Calabacitas a la Mexicana Read More »
Ingredientes: 1 pieza coliflor partida en floretes o piezas tamaño bocado Para la salsa: ½ taza salsa picante, yo usé valentina 1 cucharada vinagre blanco 1 cucharadita ajo granulado y paprika ½ cucharadita pimienta cayena (agregar más o menos al gusto) 1 pizca sal y pimienta 4 cucharadas mantequilla Para el aderezo de blue cheese:
Buffalo Cauliflower Read More »
Ingredientes: 1 rack baby back ribs de cerdo 2 cucharadas mostaza amarilla o mostaza dijon 1 cucharada azúcar mascabado ½ cucharada paprika ahumada o dulce ½ cucharada chile california o chile de preferencia en polvo ½ cucharada ajo granulado ½ cucharada cebolla en polvo ½ cucharadita pimienta negra molida ¼ cucharadita comino en polvo ¾
