Ensalada de Nopal con Aderezo Cremoso de Yogurt Griego y Cilantro

Ensalada de Nopal con Aderezo Cremoso de Yogurt Griego y Cilantr

Porciones: 4

Ingredientes:

Para ensalada:
2 tazas nopales picados y cocidos
1 tomate en cubos pequeños
1 chile jalapeño desvenado en cubos pequeños
1 cebolla cambray fileteada
Para aderezo:
¼ pieza aguacate maduro
1 puño grande hojas de cilantro
1 chile serrano
¼ taza yogurt griego
3 cucharadas aceite de oliva
1 echalote
1 diente de ajo
1 limón amarillo, jugo
2 cucharadas vinagre de manzana
C.S. Sal y pimienta + 1 pizca comino + 1 pizca orégano seco molido
C.S. agua natural

Procedimiento:

Colocar todos los ingredientes de la ensalada en un bowl y mezclar. Sazonar con sal y pimienta.
En una licuadora, licuar todos los ingredientes del aderezo agregando agua poco a poco hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Guardar en un frasco hermético.
Montar ensalada en plato para servir y agregar aderezo. Terminar con hojuelas de sal y gotas de aceite de oliva.

Tacos de Pescado Estilo Ensenada
Tacos de Pescado Estilo Ensenada
Champiñones Salteados1
Champiñones Salteados
Cebolla Morada y Habanero en Escabeche
Cebolla Morada y Habanero en Escabeche
Ensalada de elote asado con vinagreta de cilantro
Ensalada de elote asado con vinagreta de cilantro
Chicken Parmesan
Chicken Parmesan
Chocolate Chip Cookies
Chocolate Chip Cookies
Salmon Tartare
Salmon Tartare
Filete de cerdo a la mostaza
Filete de cerdo a la mostaza
Baby Back Ribs
Baby Back Ribs
Cranberry Orange Pound Cake
Cranberry Orange Pound Cake
Shopping Cart